Henry John Heinz byl americký podnikatel a zakladatel potravinářské firmy H. J. Heinz Company, kterou dodnes zná každý podle kečupu a sloganu 57 Varieties. Narodil se 11. 10. 1844 v Birminghamu u Pittsburghu v rodině německých přistěhovalců a zemřel 14. 5. 1919 v Pittsburghu ve věku 74 let. Začínal křenem v čirých lahvích, ve 31 letech zbankrotoval a o rok později začal znovu. Při jeho smrti měla firma 6500 zaměstnanců a 25 výrobních poboček.
Profil sleduje cestu chlapce, který prodával zeleninu z matčiny zahrady, přes krach první firmy až k potravinářskému podniku s továrnami v Americe i v Británii. Vysvětluje, odkud se vzalo číslo 57, proč H. J. Heinz rozdával okurkové odznaky, proč podporoval federální zákon o potravinách a komu jeho firma patří dnes, po fúzi s Kraftem a po pozastaveném rozdělení skupiny Kraft Heinz.
Ve zkratce
- Narodil se 11. 10. 1844, zemřel 14. 5. 1919 v 74 letech.
- V roce 1869 založil s L. Clarencem Noblem firmu na křen.
- V prosinci 1875 firma zbankrotovala, dluhy později splatil.
- Od roku 1876 vyráběla rodinná firma F. & J. Heinz kečup.
- Slogan 57 Varieties zavedl v roce 1896, produktů měl už přes 60.
- Od roku 2015 je značka součástí skupiny Kraft Heinz.
Základní údaje
| Údaj | Hodnota |
|---|---|
| Jméno | Henry John Heinz (H. J. Heinz) |
| Narození | 11. 10. 1844, Birmingham, Pensylvánie (dnes South Side v Pittsburghu) |
| Úmrtí | 14. 5. 1919, Pittsburgh, ve věku 74 let |
| Rodiče | John Henry Heinz (1811 až 1891) a Anna Margaretha Heinz (1822 až 1899) |
| Sourozenci | nejstarší z osmi dětí, mimo jiné bratr John a sestra Mary |
| Manželka | Sarah Sloan Young (sňatek 1869, zemřela 1894) |
| Děti | Irene, Clarence, Howard, Robert (zemřel jako kojenec), Clifford |
| Bydliště | Sharpsburg, později Pittsburgh |
| Hlavní firma | H. J. Heinz Company (1888), prezident od roku 1905 do smrti |
| Pozůstalost | asi 4 miliony dolarů plus dary na dobročinnost |
Mládí v Sharpsburgu
Otec John Henry Heinz se do Spojených států přistěhoval v roce 1840 z Kallstadtu ve Falci. Henry byl prvorozený syn a nejstarší z osmi dětí. Rodina žila nejdřív v Birminghamu, dnešní čtvrti South Side v Pittsburghu, a kolem roku 1849 se přestěhovala do Sharpsburgu, asi šest mil nad Pittsburghem. Vyrůstal v německé evangelické církvi, později chodil k luteránům, metodistům a na konci života do presbyteriánského kostela v East Liberty.
Zelenina z matčiny zahrady
Už jako chlapec prodával přebytky z matčiny zahrady místním obchodníkům. Nejdřív nosil zeleninu v košíku, pak ji vozil na vozíku a nakonec koněm a vozem, třikrát týdně až do Pittsburghu. Matka Anna Margaretha na něj měla silný vliv, její mravní zásady podle University of Pittsburgh formovaly celý jeho dospělý život. Na její počest odkázal univerzitě peníze na stavbu, ze které se stala Heinz Memorial Chapel.
Křen v čirém skle
Prvním výrobkem, se kterým uspěl, byl strouhaný křen. Konkurence ho prodávala v barevném skle a často ho ředila. Heinz ho plnil do čirých lahví, aby zákazník viděl, že je bělejší a čistší. Z toho si odnesl dvě zásady, které později opakoval: hospodyně rády přenechají část práce v kuchyni někomu jinému a kvalitní výrobek se prodá, když je dobře zabalený a propagovaný.
Bankrot a nový začátek
V roce 1869, ve 25 letech, založil Henry John Heinz se sousedem L. Clarencem Noblem firmu Heinz & Noble. Vedle křenu vyráběla kysané zelí, ocet a nakládané okurky. V roce 1872 se přesunula do Pittsburghu. V září 1869 se Heinz oženil se Sarah Sloan Young, které říkal Sallie. Firma rychle rostla a v roce 1875 měla asi 150 sezonních pracovníků, 100 akrů zahrad, 25 koní a octárnu v St. Louis.
Okurky, které firmu položily
Na rok 1875 uzavřela firma smlouvu na sklizeň okurek z asi 600 akrů u Woodstocku v Illinois. Úroda byla obrovská a v říjnu musela firma platit pěstitelům kolem tisíce dolarů denně. Heinz vlastnil tři osminy podniku a zastavil životní pojistku, svůj dům, dům rodičů i otcovu cihelnu. V prosinci 1875 podala firma Heinz & Noble návrh na bankrot s aktivy 110 000 dolarů a závazky 170 000 dolarů.
F. & J. Heinz a seznam dluhů
Na začátku roku 1876 založili bratr John a bratranec Frederick firmu F. & J. Heinz s vypůjčeným kapitálem 3000 dolarů. Henry ji řídil jako manažer s dohodou, že po skončení bankrotu získá polovinu. V roce 1879 vydělala firma 15 000 dolarů a Heinz začal splácet věřitele ze svého seznamu, kterému říkal dluh cti. Splatil je i s úroky, přestože ho k tomu po bankrotu nic nenutilo.
Kečup a 57 druhů
Kečup se v sortimentu objevil v roce 1876, zprvu pod názvem catsup. V roce 1879 přibyla červená a zelená pepřová omáčka, v roce 1880 jablečný ocet a jablečná povidla. Firma uvedla na trh i první sladké nakládané okurky. V dubnu 1880 začala uzavírat smlouvy s pěstiteli okurek u La Porte v Indianě, kterým dodávala semena a vykupovala úrodu. Heinz z toho vyvodil, že kvalita začíná na poli.
Odkud se vzalo číslo 57
V roce 1896 uviděl H. J. Heinz v newyorském nadzemním vlaku reklamu na boty v 21 stylech. Rozhodl se pro vlastní číslo, přestože firma už měla přes 60 výrobků. Podle jeho tajemníka mu při počítání sortimentu utkvěla sedmička a čísla 58 nebo 59 mu nepřipadala stejně silná. Současná značka uvádí jiné vysvětlení: pětka byla jeho šťastné číslo a sedmička šťastné číslo jeho manželky.
Slogan, který přežil sto let
Podle jeho deníku se slogan do týdne objevil v novinách a na billboardech. Firma nechala číslo 57 vyrýt i do svahů, které viděli cestující z vlaků. V roce 1900 svítila v New Yorku elektrická reklama s 1200 žárovkami a obří okurkou. Číslo 57 dodnes nese láhev kečupu i další výrobky a v roce 2009 ho firma zachovala i při první změně etikety za víc než 60 let.
| Rok | Událost |
|---|---|
| 1869 | firma Heinz & Noble, křen v čirém skle |
| 1875 | bankrot Heinz & Noble |
| 1876 | F. & J. Heinz, kečup v sortimentu |
| 1886 | první prodej v Anglii, Fortnum & Mason |
| 1888 | vzniká H. J. Heinz Company |
| 1893 | okurkové odznaky na výstavě v Chicagu |
| 1896 | slogan 57 Varieties |
| 1905 | inkorporace, továrny v Británii |
Jak H. J. Heinz prodával
Heinz věřil, že nejlepší reklamu dělají zákazníci sami. Továrna v Pittsburghu byla otevřená prohlídkám, návštěvníci dostávali vzorky a malou zelenou okurku ze sádry. Firemní vozy táhlo 110 koní, všichni černí kromě dvou bílých klisen, a 65 krémových vozů se zeleným lemem projíždělo městem jako pojízdná reklama. Kečup se prodával v čiré lahvi s osmihranným dnem, aby zákazník viděl obsah z více stran.
Okurkový odznak z Chicaga
Na Světové kolumbovské výstavě v Chicagu v roce 1893 dostal Heinz stánek na špatném místě. Rozdával proto kartičky, za které si návštěvníci u stánku vyzvedli suvenýr ve tvaru okurky. Nával byl takový, že musela zasáhnout policie a zahraniční vystavovatelé potravin si stěžovali. Heinz si do deníku zapsal, že šlo o velký úspěch. Časopis Saturday Evening Post později nazval okurkový odznak jedním z nejslavnějších dárků v dějinách obchodu.
Molo v Atlantic City
Na konci devadesátých let 19. století otevřel Heinz molo v Atlantic City, které vedlo asi 900 stop do moře. Za 45 let ho navštívilo kolem 50 milionů lidí, než ho v září 1944 zničil hurikán. Heinz si jako svou zásadu zapsal, že se má držet na očích a nechat veřejnost, aby ho propagovala sama. Oblíbené rčení o tom, že štěstí člověku pomůže přes příkop, jen když dobře skočí, ve firmě zůstalo i po jeho smrti.
Henry John Heinz a jeho dělníci
V roce 1888 vyplatil Henry John Heinz oba partnery a přejmenoval firmu na H. J. Heinz Company. Postavil areál na asi 22 akrech naproti Pittsburghu na druhém břehu řeky Allegheny. V roce 1877 viděl v Pittsburghu železniční nepokoje po desetiprocentním snížení mezd, při kterých zemřelo 40 lidí. Podle Albertse ho to přivedlo k otcovskému přístupu k zaměstnancům, kterému sám říkal síla srdce.
Manikúra, bazén a jídelna
V roce 1899 pracovalo ve firmě asi 900 žen. Měly šatny, týdenní manikúru, ošetřovnu, zubaře, čítárnu, kurzy, bazén, tělocvičnu a střešní zahradu. V jídelně pro 500 lidí stál čaj nebo káva cent. Pracovalo se od sedmi ráno do 17.40, v sobotu do 16.40. Firma pořádala každý červenec piknik pro asi 2000 lidí a za podmínky v továrně získala zlatou medaili na pařížské výstavě.
Bez odborů 45 let
Hlediště pro 1200 lidí mělo vitrážovou kopuli s osmi ctnostmi, mezi nimi poctivost, odvaha, šetrnost a trpělivost. Firma měla schránku na návrhy a o Vánocích rozdávala dárky, třeba hedvábné deštníky. Podle Albertse fungovala 45 let bez odborů a bez sporů s dělníky. První stávka přišla až po Velké hospodářské krizi a politice New Deal.
Svět jako trh
V létě 1886 se Heinz plavil do Evropy s manželkou, sestrou Mary a čtyřmi dětmi. 16. června 1886 objednal londýnský obchod Fortnum & Mason celý jeho sortiment a Heinz si do deníku zapsal první prodej v Anglii. Z cesty si přivezl další zásadu: trhem je celý svět. Asi o devět let později otevřela firma anglickou pobočku poblíž londýnského Toweru a v roce 1905 začala vyrábět v Británii ve vlastních továrnách.
Inkorporace a pobočky
V roce 1905, v 61 letech, firmu inkorporoval a stal se jejím prvním prezidentem. Měla tehdy 11 výrobních poboček a 26 obchodních poboček. Sortiment rychle rostl, z asi 60 výrobků v roce 1896 na asi 200 kolem roku 1900. Do Evropy jezdil Heinz každý rok a v roce 1915 měla firma podle pamětní desky v Pittsburghu výrobní pobočky v Kanadě, Anglii a Španělsku.
Zákon o čistých potravinách
Heinz podporoval federálního chemika Harveyho W. Wileyho, který prosazoval regulaci potravin, a poslal do Washingtonu svého syna Howarda. V červnu 1906 Kongres schválil zákon o potravinách a léčivech a zákon o kontrole masa. Firma na začátku 20. století vyřadila z kečupu chemické konzervanty. Recept s octem a hustým rajčatovým základem vyvinul Heinzův bratranec a ředitel Sebastian Mueller. Alberts jeho postoj popsal jako idealismus spojený s vlastním zájmem.
Rodina a víra
Se Sarah Sloan Young měl pět dětí: Irene (1871), Clarence (1873), Howarda (1877), Roberta (1882), který zemřel jako kojenec, a Clifforda (1883). Sarah zemřela v roce 1894. Na její památku postavil Heinz dětský dům pro sousedskou komunitu. Kolem roku 1890 koupil sídlo ve východní části Pittsburghu. Syn Howard vystudoval Yale v roce 1900 a později firmu modernizoval, najímal chemiky a koně nahradil auty.
Nedělní školy
Heinz byl celý život aktivní v náboženském vzdělávání. Byl prezidentem World Sunday School Association a v roce 1913 vzal 29 představitelů nedělních škol na cestu kolem světa. V Sharpsburgu zasedal ve školní radě a byl prvním členem rodiny ve veřejné funkci. Byl drobný, vážil 129 liber, nosil zrzavé licousy a v kapse ocelový metr a deník.
Smrt a kaple na Pitt
Zemřel 14. května 1919 na zápal plic, syn Howard byl tehdy na Balkáně jako potravinový komisař Herberta Hoovera. Pohřben je v rodinném mauzoleu na hřbitově Homewood. Podle závěti připadly peníze University of Pittsburgh na stavbu na počest jeho matky. Děti Howard, Clifford a Irene odkaz rozšířily a v listopadu 1938 byla vysvěcena Heinz Memorial Chapel podle návrhu architekta Charlese Z. Klaudera.
Potomci a Kallstadt
Firmu po něm převzal syn Howard. Vnuk H. J. Heinz II žil v letech 1908 až 1987 a pravnuk John Heinz byl americkým senátorem. Rodina Heinzových pochází z falckého Kallstadtu, odkud pocházejí i Trumpové. O přesném stupni příbuzenství s rodinou Donalda Trumpa se zdroje rozcházejí, proto ho neuvádíme.
Majetek a dnešní Heinz
Pozůstalost Henryho Johna Heinze odhadl jeho životopisec Robert C. Alberts na asi 4 miliony dolarů, k tomu odkazy na dobročinnost. Žebříčky bohatých v jeho době neexistovaly. Při jeho smrti měla firma 6500 zaměstnanců, 100 000 akrů plodin, 25 výrobních poboček, 85 solíren, 87 výkupních stanic, 55 obchodních poboček a skladů a 258 železničních vozů. V roce 1971 přesáhly tržby poprvé miliardu dolarů.
Berkshire, 3G a Kraft
7. června 2013 dokončily Berkshire Hathaway a 3G Capital koupi H. J. Heinz Company za 72,50 dolaru na akcii. Firma měla tehdy za sebou 144 let. 2. července 2015 se spojila s Kraft Foods Group a vznikla The Kraft Heinz Company se sídly v Pittsburghu a Chicagu. Podle Euromonitoru držel Heinz v roce 2021 asi 70 procent amerického trhu s kečupem.
Pozastavené rozdělení
V září 2025 ohlásil Kraft Heinz rozdělení na dvě samostatné firmy. 11. února 2026 ho nový generální ředitel Steve Cahillane pozastavil, když skupina zveřejnila výsledky za rok 2025. Čisté tržby klesly o 3,5 procenta na asi 24,9 miliardy dolarů a firma zaúčtovala odpisy 9,3 miliardy dolarů. K říjnu 2026 zůstává značka Heinz součástí Kraft Heinz.
| Rok | Ukazatel | Hodnota |
|---|---|---|
| 1875 | závazky při bankrotu | 170 000 USD |
| 1879 | zisk F. & J. Heinz | 15 000 USD |
| 1919 | zaměstnanci | 6500 |
| 1919 | pozůstalost | asi 4 mil. USD |
| 1971 | tržby | přes 1 mld. USD |
| 2025 | tržby Kraft Heinz | asi 24,9 mld. USD |
Šest omylů o H. J. Heinzovi
O zakladateli kečupové značky koluje několik nepřesností.
- Firma měla 57 produktů. Už v roce 1896 jich měla přes 60.
- Začínal kečupem. Začínal křenem, kečup přišel až v roce 1876.
- Přistěhoval se z Německa. Narodil se v Pensylvánii, přistěhoval se jeho otec.
- Okurkový odznak je z roku 1894. Výstava v Chicagu proběhla v roce 1893.
- Zemřel v 75 letech. Podle data narození a úmrtí mu bylo 74 let.
- Bankrot ho odradil. O rok později začal znovu a dluhy splatil.
Další zakladatele velkých značek najdete v sérii slavných podnikatelů, například profil Willa Keitha Kellogga, který proměnil kukuřičné lupínky ve světovou značku, nebo plukovníka Harlanda Sanderse z KFC. Současníkem Heinze byl i ropný magnát John D. Rockefeller.
Na opakovaném nákupu levného spotřebního zboží postavil firmu i King Camp Gillette, vynálezce holicího strojku s výměnnými čepelkami.
Podobnou cestu od jednoho výrobku pro kuchyň ke značce známé po celém světě ušel v Německu lékárník August Oetker, zakladatel firmy Dr. Oetker.
Ve stejném Pittsburghu podnikal i bankéř Andrew Mellon, pozdější ministr financí USA.
Časté otázky
Kdo byl Henry John Heinz?
Americký podnikatel, který v roce 1869 začal vyrábět křen a v roce 1888 založil H. J. Heinz Company. Jeho firma proslula kečupem a sloganem 57 Varieties. Zemřel v roce 1919 v Pittsburghu.
Proč je na kečupu Heinz číslo 57?
Slogan 57 Varieties zavedl Heinz v roce 1896 podle reklamy na boty v 21 stylech. Firma tehdy měla přes 60 výrobků, číslo tedy nikdy neodpovídalo skutečnosti. Podle značky šlo o spojení jeho šťastné pětky a manželčiny sedmičky.
Kdy vznikl kečup Heinz?
Kečup se v sortimentu objevil v roce 1876, kdy vznikla nová rodinná firma bratra a bratrance. Zprvu se prodával pod názvem catsup. Na začátku 20. století firma vyřadila z receptu chemické konzervanty.
Kolik měl H. J. Heinz peněz?
Jeho životopisec Robert C. Alberts odhadl pozůstalost na asi 4 miliony dolarů, k tomu dary na dobročinnost. Žebříčky bohatých se tehdy nesestavovaly. Při jeho smrti měla firma 6500 zaměstnanců.
Zbankrotoval Heinz?
Ano, jeho první firma, kterou vedl se společníkem L. Clarencem Noblem, zbankrotovala v prosinci 1875 se závazky 170 000 dolarů. Hned v roce 1876 začal znovu s bratrem a bratrancem. Věřitele z bankrotu později vyplatil i s úroky.
Kdy zemřel Henry John Heinz?
Zemřel 14. května 1919 v Pittsburghu na zápal plic ve věku 74 let. Pohřben je v rodinném mauzoleu na hřbitově Homewood. Firmu po něm převzal syn Howard.
Komu dnes patří značka Heinz?
Značka patří skupině Kraft Heinz, která vznikla v roce 2015 fúzí s Kraft Foods Group. Předtím firmu v roce 2013 koupily Berkshire Hathaway a 3G Capital. Plánované rozdělení skupiny bylo v únoru 2026 pozastaveno.
Měl Heinz děti?
Se Sarah Sloan Young měl pět dětí: Irene, Clarence, Howarda, Roberta a Clifforda. Robert zemřel jako kojenec. Syn Howard po otci převzal vedení firmy.
Zdroje
- The Good Provider, American Heritage (americanheritage.com)
- Heinz Memorial Chapel, History, University of Pittsburgh (pitt.edu)
- Výsledky za rok 2025, Kraft Heinz (kraftheinzcompany.com)
